SpringBoot: defini o uso do MySql, mas está utilizando o H2

Programação Java
#1

Em meu projeto Java com SpringBoot, defini a conexão com o MySql. Criei classes “Entities” para trabalhar com as tabelas do db, criei o script das tabelas em: src/main/resources/db/migration/mysl/V1__create_tables.sql. Aí notei que não está criando minhas tabelas no banco, mas também não está gerando erro. Após mexer de todo jeito em meu application.properties, notei que ao subir a aplicação, o console informa em uma linha o seguinte: "H2 console available at ‘/h2-console’. Database available at ‘jdbc:h2:mem:teste’ ". Isso significa que o SpringBoot está utilizando o banco H2?

Application.properties:

#logging.level.com.minascafe=DEBUG

#gerenciamento de conexões nos bancos de dados
spring.datasource.type=com.zaxxer.hikari.HikariDataSource

#MySQL - definindo a conexão
server.port=${port:8080}
spring.datasource.url= jdbc:mysql://localhost:3306/minas_cafe;create=true
spring.datasource.username=root
spring.datasource.password=359423
spring.datasource.driver-class-name=com.mysql.cj.jdbc.Driver

#Cria e atualiza entidades no banco automaticamente
spring.jpa.hibernate.ddl-auto=update

#exibe os comandos SQL

#Exibe as queries executadas pela aplicação Java
spring.jpa.properties.hibernate.show-sql=true
spring.jpa.properties.hibernate.use_sql_comments=true
spring.jpa.properties.hibernate.format_sql=true
spring.jpa.properties.hibernate.type=trace
spring.jpa.show-sql=true
spring.jpa.properties.hibernate.dialect = org.hibernate.dialect.MySQLInnoDBDialect

#habilitando o flyway
spring.flyway.enabled=true

Script de criação das tabelas (em V1__create_tables.sql):

CREATE TABLE IF NOT EXISTS `cad_cafe_baixado` (
  `lote` int(7) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `produtor` varchar(50) NOT NULL,
  `status` varchar(3) DEFAULT NULL,
  `data` date NOT NULL,
  `sacas` int(4) NOT NULL,
  `quilos` float NOT NULL,
  `baracao` int(4) DEFAULT NULL,
  `subproduto` varchar(70) DEFAULT NULL,
  `numero_nota` int(11) DEFAULT NULL,
  `classificacao` varchar(5) DEFAULT NULL,
  `catacao` int(11) DEFAULT NULL,
  `peneira` int(11) DEFAULT NULL,
  `lancado` varchar(3) DEFAULT NULL,
  `observacoes` varchar(140) DEFAULT NULL,
  `referencia` varchar(7) DEFAULT NULL,
  `meieiro` VARCHAR(40) DEFAULT NULL,
  `porcentagem_produtor` int(2),
  `porcentagem_meieiro` int(2),
  PRIMARY KEY (`lote`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 AUTO_INCREMENT=1;

CREATE TABLE IF NOT EXISTS `cad_cafe_coco` (
  `lote` int(7) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `produtor` varchar(50) NOT NULL,
  `status` varchar(3) DEFAULT NULL,
  `data` date NOT NULL,
  `sacos` int(4) NOT NULL,
  `quilos` float NOT NULL,
  `baracao` int(4) DEFAULT NULL,
  `subproduto` varchar(70) DEFAULT NULL,
  `numero_nota` int(11) DEFAULT NULL,
  `classificacao` varchar(5) DEFAULT NULL,
  `catacao` int(11) DEFAULT NULL,
  `peneira` int(11) DEFAULT NULL,
  `lancado` varchar(3) DEFAULT NULL,
  `observacoes` varchar(140) DEFAULT NULL,
  `referencia` varchar(7) DEFAULT NULL,
  `meieiro` VARCHAR(40) DEFAULT NULL,
  `porcentagem_produtor` int(2),
  `porcentagem_meieiro` int(2),
  PRIMARY KEY (`lote`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 AUTO_INCREMENT=1 ;

CREATE TABLE IF NOT EXISTS `cad_cafe_beneficiado` (
  `lote` int(7) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `produtor` varchar(50) NOT NULL,
  `status` varchar(3) DEFAULT NULL,
  `data` date NOT NULL,
  `sacas` int(4) NOT NULL,
  `quilos` float NOT NULL,
  `baracao` int(4) DEFAULT NULL,
  `subproduto` varchar(70) DEFAULT NULL,
  `numero_nota` int(11) DEFAULT NULL,
  `classificacao` varchar(5) DEFAULT NULL,
  `catacao` int(11) DEFAULT NULL,
  `peneira` int(11) DEFAULT NULL,
  `lancado` varchar(3) DEFAULT NULL,
  `observacoes` varchar(140) DEFAULT NULL,
  `meieiro` varchar(40) DEFAULT NULL,
  `porcentagem_produtor` int(2),
  `porcentagem_meieiro` int(2),
  PRIMARY KEY (`lote`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 AUTO_INCREMENT=1 ;

CREATE TABLE IF NOT EXISTS `cad_cafe_maquina` (
  `lote` int(5) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
  `produtor` varchar(50) NOT NULL,
  `status` varchar(3) DEFAULT NULL,
  `data` date NOT NULL,
  `sacas` int(3) NOT NULL,
  `quilos` float NOT NULL,
  `baracao` int(1) DEFAULT NULL,
  `subproduto` varchar(70) DEFAULT NULL,
  `numero_nota` int(4) DEFAULT NULL,
  `classificacao` varchar(5) DEFAULT NULL,
  `catacao` int(2) DEFAULT NULL,
  `peneira` int(2) DEFAULT NULL,
  `lancado` varchar(3) DEFAULT NULL,
  `referencia` varchar(7) DEFAULT NULL,
  `observacoes` varchar(140) DEFAULT NULL,
  `meieiro` VARCHAR(40),
  `porcentagem_produtor` int(2),
  `porcentagem_meieiro` int(2),
  PRIMARY KEY (`lote`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 AUTO_INCREMENT=1 ;

CREATE TABLE IF NOT EXISTS `ficha_produtor` (
  `nome` varchar(50) NOT NULL,
  `apelido` varchar(20) DEFAULT NULL,
  `cpf` int(11) NOT NULL,
  `telefone` int(11) DEFAULT NULL,
  `data` date NOT NULL,
  `entrada_saida` varchar(80) DEFAULT NULL,
  `lote` varchar(7) NOT NULL,
  `duro` float DEFAULT NULL,
  `riado` float DEFAULT NULL,
  `rio` float DEFAULT NULL,
  `escolha` float DEFAULT NULL,
  `renda` int(2) DEFAULT NULL,
  `humidade` int(2) DEFAULT NULL,
  `valor_total` float DEFAULT NULL,
  `id` int(11) NOT NULL DEFAULT '0',
  `banco` VARCHAR(25) DEFAULT NULL,
  `agencia` VARCHAR(5) DEFAULT NULL,
  `operacao` VARCHAR(3) DEFAULT NULL,
  `tipo_conta` VARCHAR(14) DEFAULT NULL,
  `numero_conta` VARCHAR(13) DEFAULT NULL,
  `nome_correntista` VARCHAR(50) DEFAULT NULL,
  `chave_pix` VARCHAR(60) DEFAULT NULL,
  PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;
#2