Minha primeira dúvida era, se em projetos de front-end a galera usa esses frameworks de CSS (Bootstrap, Angular Material, Tailwind, etc)?
A segunda, dúvida, quanto a esses “CSS com superpoderes” (como o SCSS), qual deles é o mais usado no mercado?
Depende muito da empresa… geralmente o css é o mais adotado, em seguida o scss.
Se a empresa tiver gente que domine tailwind ou similares, e estiverem iniciando um projeto, pode ser que eles se proponham a usar algo diferente.
Mas pelo que vi até hj, se mantém no css/scss.