List<Aluno>alunos= new ArrayList<>();
void adicionarAluno(Aluno aluno) {
this.alunos.add(aluno); //o aluno vai ser adicionado a esta lista de alunos
aluno.cursos.add(this); //o aluno vai ser adicionado neste curso na lista desse curso
Para o segundo caso, acredito que fica mais claro dizer:
// o curso será adicionado à lista de cursos do aluno
Abraço.