Bom dia!
O que eu preciso aprender utilizar, para começar a desenvolver aplicações para a Web utilizando Java.
att,
Java tem uma infinidade de ferramentas , frameworks e etc.
mas pelo tempo que programo em java, geralmente vejo muitos usando:
JPA: hibernate (conexao com banco)
JSF: primeface (visual)
o resto depende do que voce vai querer, por exemplo, banco de dados depende do que tu esta precisando, framework depende das funcionalidades e por ae vai.