Eu não tenho certeza se é uma solução que funciona no Windows, mas no Linux, vc pode usar a função popen.
No exemplo abaixo eu usei o comando ip a pois parece que ele substituiu o comando ipconfig no Ubuntu, que é o sistema que estou usando.
#include <stdlib.h>
#include <stdio.h>
int main() {
char path[1035];
// Executa o comando 'ip a' e armazena o resultado em output
FILE *output = popen("ip a", "r");
if (output == NULL) {
printf("O comando Falhou\n");
exit(1);
}
/* Lê o output e imprime linha a linha */
while (fgets(path, sizeof(path) - 1, output) != NULL) {
printf(">>> %s", path);
}
/* close */
pclose(output);
return 0;
}