Fluxo de processos em aplicação web

E ai pessoal?
Então, estou desenvolvimento um sistema relativamente simples para documentação de processos, procedimentos, instruções de trabalho etc. Ocorre que o cliente quer desenhar o fluxo do processo e documentar cada atividade através de uma aplicação web, ou seja, acessar uma URL atraves de qualquer navegador e mapear o processo.
Eu já pesquisei um pouco e encontrei soluções de workflow, porém, o objetivo não é esse, pois não vou controlar a execução do fluxo e nem integrar com outros sistemas. A ideia é realmente desenhar uma atividade, clicar sobre ela e abrir uma tela ara documentar o que se refere tal atividade.
Minha dúvida é: existe algum plugin pra java que eu consiga desenhar esse fluxo pela web ou teria que fazer via ajax meio no braço mesmo?
Obrigado!