Desenvolvimento de plugin para eclipse para criação de um projeto

Por um acaso alguem poderia me dizer onde posso encontrar algum tutorial de como desenvolver um plugin par eclipse?
Eu estou querendo fazer um plugin onde aparece uma nova opção de projeto quando se clica em New - Project, e quando desenvolvedor clicar ele cria um projeto com a estrutura de pastas que eu defini e todas as dependências (libs, arquivos de configuração).