Como remover um elemento do ArrayList?

Isso é um comportamento padrão de Lists.

Uma alternativa é usar um SortedMap com os índices como keys.

Ou mostrar pro usuário os novos índices e fazer uma verificação (com base no tamanho da lista) da validade do índice: “Esse índice não existe”

vc pode me ajudar?

Com qual das alternativas?

a mais fácil

Seguindo a sugestão de SortedMap, você trocaria a sua lista de produtos por um Map de produtos.

Map<Integer, Produto> produtos = new TreeMap<>();

O método de adicionar um produto ficaria algo como:

//Vou usar o tamanho do Map como novo índice, vc pode pensar em outra lógica
produtos.put(produtos.size() + 1, produto);

E para pegar um produto do mapa:

produtos.get(indice); //Esse método retorna null se não encontrar o produto, verifique isso

e como pegaria todos os produtos do mapa ?
pq eu precisaria digitar um scanner exemplo 3, para abrir a listagem de todos os produtos
.
consultar apenas um eu consegui que foi:

public void consultarProdutos(){

System.out.println("Digite o codigo do produto que deseja consultar!");

    var scanner = new Scanner(System.in);

    var codigoInserido = scanner.nextInt();

    System.out.println("");

    var a = getListaDosprodutos().get(codigoInserido); //utilizando o map

    // getListaDosprodutos().stream().filter(p -> p.getCodigo() == codigoInserido).forEach(p -> System.out.println(p)); // utilizando list, coloquei como comentario pra utilizar o map

    System.out.println(a);

}

Tem o values(), retornando uma Collection de Produtos
entrySet() retorna um Set de Map.Entry<Integer, Produto>, com ele vc pega o índice (getKey()) e o Produto (getValue()) correspondente

fiz um for e consegui. acho que ja volto com mais duvidas kkk

Ei criei um
Private Map<Integer, Produto> listaDosprodutos = new TreeMap<>();
pra guardar os produtos , isso esta na minha classe Produtos

e criei um private Map<LocalDate, Produto> registroDeVenda = new TreeMap<>();
na classe Venda pra guardar minhas vendas
ai no caso
eu pesquisaria a o periodo da venda atraves do localdate
tentei utilizar um groupingby mas nao consegui

ai consegui utilizando o get e puxando a key que foi um localdate

public void listagemPorPeriodo(LocalDate str){

System.out.println("************Listagem Por Periodo Detalhado************");
    System.out.println("");
    if (getRegistroDeVenda().isEmpty()){
        System.out.println("Não á vendas neste periodo");

    }else {
        System.out.println("");
        System.out.println("O Produto vendido no periodo: " + str + ", Foi: ");

        var a = getRegistroDeVenda().get(str);
        System.out.println(a);
    }
}

o produto no map de “lista dos produtos da classe produtos” tem quantidade.
dai eu adiciono esse produto no map de “registro de venda da classe Venda”
e depois eu removo uma quantidade pra venda la na main, referenciando o produto que ta no map lista dos produtos

so que depois quando eu busco o map da classe venda, aparece la o produto com a quantidade 0
sendo que era pra tá com a quantidade que foi vendida, no caso 1. dai
aparece assim
“O Produto vendido no período: 2020-06-28, Foi:
Código: 1, Nome: 1, Valor: 1.0, Quantidade: 0”

era pra quantidade vir 1

não sei se me expressei muito bem, mas obrigado desde já

Como você tá guardando os produtos no registro de vendas?
Se for salvar outro produto na mesma data, vai apagar o anterior, pq a key vai ser a mesma.