Boa tarde, alguém pode me indicar um caminho para como aprender a fazer um sistema de divisórias como estas ?
Essas telas parecem usar algum template baseado em material design. Recomendo começar uma leitura sobre Material Design
Sobre esse template, achei um parecido: https://getmdl.io/templates/text-only/index.html
Esse tipo de sistema me lembra bastante o da empresa, aqui é utilizado o Asp.Net MVC 5 com o Twitter bootstrap para criar a interface gráfica da aplicação, fica idêntica.
Olá! Você pode pesquisar por formulário colapsável, ou usar uma solução pronta do materialize que é um framework css e javascript do Google parecido com o bootstrap do Twitter. Aqui o link do componente: https://materializecss.com/collapsible.html.