Olá pessoal!
Sei que existe maneiras de se conseguir a resolução do monitor usando Java. Mas será que é possível setar a resolução?
Nope. Nao de forma multi-plataforma (ou seja, usando so as APIs que o Java disponibiliza).
Você pode obter a resolução (é bastante fácil, com Toolkit.getDefaultToolkit().getScreenSize() ), mas não alterá-la (primeiramente isso é bastante arriscado - veja aquele diálogo do Windows que tenta alterar a resolução, e se você não confirmar a alteração ele volta à resolução original. ).
Se você precisa disso, você precisa de um pouco de JNI.