Alguém tem apostila de JDBC?
Cara, apostila não, mas tem um tutorial no site do mkyong bem completo: https://www.mkyong.com/tutorials/jdbc-tutorials/
O Livro Java Como Programar 8 (JCP8), também traz um capítulo sobre o JDBC (Cap. 28, pág. 899 - 939). Engloba introdução a banco de dados relacionais, SQL, MySQL, etc.