Alterar componentes criados em tempo de execução

Galera fiz uma tela que ela cria vários pane em tempo de execução nesses panes ficam descrição e valor dos produtos, preciso de uma forma de pegar esses panes e pintar ele de vermelho quando o usuário cancelar, não estou conseguido fazer isso, como posso fazer ?

Como você está criando os panes? Mostre o método.
Já tem o método de cancelar um produto? Mostre tbm.

Uso esse cara para criar um panel que vai os dados do produto
public Pane painelProduto(String sequencia, String codigo, String descricao, String quantidade
, String valorUnitario, String unidadeMedida, BigDecimal acreDesco, String valorTotal, VBox VboxProduto) {

   String descOrAcrec = "";

   if (acreDesco.compareTo(BigDecimal.ZERO) > 0){
       descOrAcrec = "+";
   } else {
       descOrAcrec = "-";
   }


    pnlproduto = new Pane();
    vbProduto = new VBox();
    pnlproduto.prefWidthProperty().bind(VboxProduto.widthProperty().multiply(1));
    vbProduto.prefWidthProperty().bind(pnlproduto.widthProperty().multiply(1));
    if (Integer.parseInt(sequencia) % 2 == 0){
        pnlproduto.setStyle("-fx-background-color:Silver");
    }   else {
        pnlproduto.setStyle("-fx-background-color:White");
    }
    HBox h1 = criarHBox( this.id );
    h1.prefWidthProperty().bind(vbProduto.widthProperty().multiply(1));
    h1.getChildren().addAll(Label(sequencia,h1,0.5), Label(codigo,h1,0.5));



    HBox h2 = criarHBox( this.id );
    h2.prefWidthProperty().bind(vbProduto.widthProperty().multiply(1));
    h2.getChildren().addAll(Label(descricao,h2,1));


    HBox h3 = criarHBox( this.id );
    h3.prefWidthProperty().bind(vbProduto.widthProperty().multiply(1));
    h3.getChildren().addAll(Label(quantidade,h3,0.4), Label("R$ " + valorUnitario,h3,0.4), Label(unidadeMedida,h3,0.2));

    HBox h4 = criarHBox( this.id );
    h4.prefWidthProperty().bind(vbProduto.widthProperty().multiply(1));
    h4.getChildren().addAll(Label( acreDesco.compareTo(BigDecimal.ZERO)  == 0 ? "0.00" : descOrAcrec  + acreDesco.toString(),h4,0.5),Label("R$ " + valorTotal + "\n",h4,0.5));

    HBox quebraLinha = criarHBox(this.id);
    quebraLinha.getChildren().add(Label("************--------************",quebraLinha,1));
    vbProduto.getChildren().addAll(h1, h2,h3,h4,quebraLinha);
    pnlproduto.getChildren().add(vbProduto);

    return pnlproduto;
}

depois uso esse cara para adicionar o panel acima em um vbox

    protected void AddProdutoScrolPane(){

    PanelProduto produto = new  PanelProduto(Long.toString(getVboxProduto().getChildren().stream().count() + 1));
    getVboxProduto().getChildren().add(produto.painelProduto(Long.toString(getVboxProduto().getChildren().stream().count() + 1),getController().getTextCodigoProduto(),
            getController().getTxtDescricaoProduto(),
            getController().getQuantidadeInformada().toPlainString(),
            getController().getTxtValorUnitario(), getController().getTxtUnidade().toString(),
            getController().getDescontoAcrescimoItemParametro().getValor() ,
            getController().getTxtTotalPagar(),
            getVboxProduto()));
}

Ainda não tenho o método para cancelar, seria somente pintar os label de vermelho.
Ja tirando outra duvida, tem como eu definir para o vbox sempre mostrar o ultimo filho.