[AJUDA] Questão facil de C

Programação C e C++
#1

Bom, estou tentando fazer o programa voltar pro inicio, mas ele n volta, ele executa tudo certinho, pergunta se a pessoa quer fazer a operação novamente, mas quando eu digito o ‘s’ ele n reconhece, ele finaliza o programa. Help me plz

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

int main(){

    int x;
    char op;
    do{
        printf("Informe o valor do inteiro");
        do{
            scanf("%i",&x);
            if(x<0){
                printf("INVALIDO");
            }
        }while(x<0);
        if(x%2==0){
            printf("E PAR");
        }
        else{
            printf("E IMPAR");
        }

        printf("\nDESEJA FAZER A OPERACAO NOVAMENTE?");
        scanf("%c%",&op);

    }while(op == 's');

}
#2

adiciona depois do scanf
printf("lido='%c'\n",op);

#3

Nesse scanf() nota-se o uso de dois percents, antes e depois da tipagem de dado a ser lido. É interessante ressaltar que a função scanf(), para leitura de caracteres e de string, é horrível então recomendo a função getchar() ou a função getch() para leitura de caracteres, porém a função getch() não é padrão ANSI e só está disponível para Windows através da biblioteca conio.c.
Outro ponto que queria lhe chamar a atenção é que muito possivelmente haverá lixo no buffer do teclado, logo ele pode estar lendo essa sujeira do buffer ao invés da tecla pressionada. Pra isso limpe o buffer antes da leitura do caractere. Em Windows, use fflush(stdin), onde stdin é a stream (no caso standart input, ou seja, o teclado). Em GNU/Linux ou MacOS, use __fpurge(stdin).
(OBS.: A função fflush() também é usada para arquivos, por isso em Linux e em Mac não é aceitado a fflush pra esse caso)